Giới thiệu khóa học: Nếu bạn muốn phát triển sự nghiệp của mình như là một thợ làm bánh chuyên nghiệp, bếp trưởng bếp bánh, kỹ thuật trưởng bếp bánh của nhà hàng, khách sạn, quán cà phê,… khóa học này là dành cho bạn. Học viên sẽ được tiếp cận với các loại bánh nổi tiếng của Châu Âu về hương vị, kết cấu được đặc trưng bởi bí quyết trong công thức và cách thức thực hiện.

 

  • Thời gian học: 3 – 5 ngày/nhóm sản phẩm (linh động theo nhu cầu học viên).
  • Nội dung khóa học:
    • Phân biệt và đánh giá chức năng nguyên liệu, phụ liệu giữa bánh mì và bánh ngọt.
    • Xác định sự khác biệt của các phương pháp làm bánh thông qua thực hành thực tế.
    • Cách thức sáng tạo công thức theo từng sản phẩm.
  • Nhóm sản phẩm 1
    • Baguette Pháp
    • Focaccia
    • Chiffon
    • Puff Pastry
    • Muffin
  • Nhóm sản phẩm 2
    • Pizza
    • Ciabatta
    • Brownie
    • Cheese cake
    • Apple pie
  • Học phí: 10.000.000 vnđ/1nhóm sản phẩm.

Liên hệ tư vấn miễn phí tại đây