KHOÁ HỌC: KỸ THUẬT SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU TRUYỀN THỐNG

KHOÁ HỌC: KỸ THUẬT SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU TRUYỀN THỐNG

– Ngày học: 22/04 – 24/04/2019
➡️➡️➡️ KHÓA HỌC TIẾP THEO: 03/05 – 05/05/2019
– Địa điểm: 52 Huỳnh Đình Hai, Phường 14, Quận Bình Thạnh, TPHCM.
– Thời gian: 3 ngày (từ 8h30 – 17h00).

Giảng viên phụ trách

⭐️ NỘI DUNG KHÓA HỌC:

– Phân loại, giới thiệu các sản phẩm bánh trung thu, xu thế và sự phát triển hiện tại.
– Nước đường: nấu và kiểm soát bằng thiết bị/dụng cụ kỹ thuật chuyên dụng.
– Sử dụng pH và brix kế: phương pháp kiểm soát chất lượng nước đường.
– Bản chất của nguyên liệu (bột, nước đường, dầu…) và ảnh hưởng của chúng đến chất lượng bánh.
– Vỏ bánh và kiểm soát phần vỏ bánh đúng yêu cầu.
– Kỹ thuật sáng tạo và kiểm soát nhân (nhân mặn và ngọt).
– Kỹ thuật nướng và bảo quản bánh.
– Phân tích và đánh giá sản phẩm.

Sử dụng pH đúng cách (tránh làm hỏng thiết bị)Brix kế hỗ trợ bạn kiểm soát chất lượng nước đường chính xác.

❓Những thắc mắc và các vấn đề thường gặp trong sản xuất bánh trung thu:

– Nước đường cần nấu trước nhằm mục đích gì? Có phải để tăng chất lượng bánh trung thu hay không?
– Dùng pH và Brix kế như thế nào mới đúng kỹ thuật?
– Bạn gặp rất nhiều sự cố từ vỏ đến nhân bánh: vỏ quá cứng hoặc quá mềm, biến dạng vỏ, biến dạng nhân, bánh mốc nhanh, nhân bánh bạn cấp đông và tái sử dụng không giữ chất lượng như nhân chưa cấp đông….
……

🎯 Lợi ích khi tham gia khóa học tại SSC:

👉 Kiến thức và kỹ năng sử dụng các thiết bị và dụng cụ kiểm soát chất lượng sản phẩm bánh trung thu đúng kỹ thuật (như những kỹ sư/chuyên gia thực phẩm). 🏆
👉 Hiểu rỏ bản chất nguyên liệu, quy trình mà bạn đang làm là đúng hay sai.🔑
👉 Kỹ thuật sên nhân và tạo ra nhân đông lạnh phục vụ cho kinh doanh homemake…và hơn thế nữa. 🔑
👉 Thay đổi tư duy và cải thiện kỹ năng sáng tạo sản phẩm mới. 🔑
👉 Cải thiện chất lượng bánh: cấu trúc, hương vị, màu sắc, thời gian bảo quản….🔑
……
🏛 HỌC PHÍ: 9.800.000 vnđ.

➡️➡️➡️ KHÓA HỌC CHỈ CÓ TẠI SAIGON SOURDOUGH

☎️ĐĂNG KÝ NGAY ĐỂ THAM GIA KHÓA HỌC TẠI TRUNG TÂM CHÚNG TÔI!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

🏠CÔNG TY CỔ PHẦN SAIGON SOURDOUGH
Địa chỉ: 52 Huỳnh Đình Hai, Phường 14, Quận Bình Thạnh.
📲 Hotline: 0916299164 – 0398883159
📩 Email: saigonsourdough@gmail.com
📱Fanpage: https://www.facebook.com/SaigonSourdough

PHƯƠNG THỨC ĐĂNG KÝ

🏫 Đăng ký trực tiếp: Địa chỉ: 52 Huỳnh Đình Hai, Phường 14, Quận Bình Thạnh.
📲 Đăng ký qua email/hotline: Hotline: 0916299164 – 0398883159
📩 Email: saigonsourdough@gmail.com
📱 Hoặc đăng ký qua: Fanpage: https://www.facebook.com/SaigonSourdough